dissabte, 15 de desembre del 2012

PRIMUM VIVERE, DEINDE FILOSOFARE




MANTECADES
Els rovells de 4 ous es treballen amb la mà dintre d’un recipient adequat. S’afegeix  un tassó ple de mantega de porc i es desfà tot be amb les mans. Després  ½ tassó de oli d’oliva i continua treballant-se amb les mans.1 Tassó de sucre i 1/4 d’ ametla  molta (si se’n posa una poca més tenen millor sabor).La ratlladura d’una pell de llima i un poc de canella. I continua treballant-se amb les mans i afegint-se farina poc a poc fins que la pasta estiga ben dura ( que ja es trenque).Arribats a este punt es fan boletes en la pasta i es posen en una llanda. Per últim  es pugen les clares del ous que havíem  gastat abans i es repartixen  per damunt de les mantecades i  l’ornament s’acaba amb sucre i canella mesclats. Es posa al forn uns 45’ a 180º i les vigilem per no fer mal bé l’obra.
Cal degustar-les. No devorar-les.






dissabte, 1 de desembre del 2012

BUSQUEM!!!


Esta si que és fàcil. Tan sols hem de buscar on està i saber que és. Vos donaré una pista: no cal anar-se’n molt lluny per buscar-ho. Està en Benilloba







Corretgeta descoberta!
El que tenim a la fotografia es una vista aérea ( des de dalt del campanar) de l’hort  de l’església.  Un lloc bonic i del que gaudim poc, perquè esta sempre tancat,  al qual s’accedeix des de la sagristia de l’església i des de el carrer per una porteta que hi ha al costat de la capella de la Comunió després de travessat un llarg, estret,alt i ombrienc corredor. El pati tenia dos nivells i per ell s’accedia a una cova abovedada  que era la cripta situada sota el presbiteri. També vull destacar la visió des de dalt campanar tan diferent i encisadora.
Molt bé Vicent, quan vullgues passes a recollir la cistella de Nadal i les estrenes incloses.