Ací vos presente
un joc de perols que consta de tres exemplars de diferent capacitat: el xicotet seria per a guisar per a dues persones, el mitjà
per a quatre i el gran per a sis o huit
persones. Aquests perols serien la vaixella que formaria part de l’aixovar que
aportava una dona de principi del s. XX en el moment de seu matrimoni.
Els perols són de ferro colat i s’utilitzaven
per a guisar al foc de la llar. Damunt de les flames o brases es posaven els
ferros, que era un triangle de ferro amb tres potes de mateix material, i
damunt del ferros es col·locava el perol al que s’afegien els ingredients per a
fer el menjar. Lentament anaven cuinant-se. Una vegada el menjar preparat es
podia mantenir calent dintre del perol durant molt de temps, gràcies a les propietats del ferro que permetem
retenir el calor.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada